聚焦农村食品安全！云溪区食安办深入开展农村食品安全培训

（通讯员：李亚群  杨桓）7月21日下午，云溪区食安办组织开展农村食品安全培训，进一步推动农村集体聚餐规范化建设，引导相关承办者守法自律经营，保障农村集体聚餐食品安全，全区农村集体聚餐厨师，各镇、街道食安办工作人员，各村、社区食品安全协管员，各市场监管所所长、食安股工作人员等100余人参加培训。

为保障全区农村集体聚餐食品安全，及时消除食品安全风险，有效防控食物中毒等食源性疾病的发生，进一步加强其食品安全管理、增强经营者食品安全意识，此次培训会就农村集体聚餐承办者应遵守的法律法规、所承担的责任和义务、聚餐食物加工制作注意事项、常见食物中毒预防等方面向所有参会人员进行培训。

会议强调，一是要提高思想认识，充分认识此次培训的重要意义。各村(社区)协管员、餐饮经营业主、农村集体聚餐厨师是保障常态化疫情防控期间农村集体聚餐食品安全的第一道防线，只有不断学习，增强食品安全意识，坚守食品安全底线，做好常态化疫情防控措施，才能担当起保障人民群众身体健康和饮食安全的重任。二是要认真扎实学习，提高食品安全工作水平。要以此次培训教育活动为契机，增加对食品安全管理、法律法规、疫情防控等知识的主动学习意识，通过思考和积累，增强联系实际解决问题的能力。三是要落实各方责任，防控食品安全风险。要明确工作职责，各村（社区）食品安全协管员要做好农村集体聚餐信息收集、报告工作，组织开展有关食品安全知识宣传和农村集体聚餐现场食品安全指导，对农村集体聚餐专业加工服务者进行登记造册。强调农村集体聚餐的举办者和承办者是农村集体聚餐食品安全第一责任人。市场监管所要明确农村集体聚餐的相关法律法规和加工操作各环节规范，加强对农村集体聚餐活动食品安全的业务指导、培训工作，做好突发事件的应急处置，逐步建立农村集体聚餐信息化管理模式。

此次培训是创新监管机制、消除农村食品安全隐患的重要举措。通过此次培训，加强了个村（社区）食品协管员的责任意识，提高了餐饮经营业主、农村集体聚餐厨师的管理水平和安全意识，有效敦促其认真履行社会责任，恪守职业道德，做到守法经营、诚信经营、安全经营，共同维护广大人民群众“舌尖上的安全”。